Najzdrowsze wino

Znajdziemy w nich tyle samo przeciwutleniaczy, co w filiżance gorącej czekolady. Warto podkreślić także ich niskokaloryczność – lampka wina musującego ma tylko kcal. Badania przeprowadzone na 3kobietach, chorych na raka piersi wykazały, że lampka zmniejsza objawy skórne radioterapii. Większe dawki mogą szkodzić. Inne badania wykazały, że taka dawka dziennie chroni mężczyzn przed rakiem płuc.

W skórce winogrona znajdują się cenne składniki i przeciwutleniacze, dlatego czerwone wino uważane jest za najzdrowsze.

O wytrawnym winie mówimy, kiedy drożdże przefermentowały cały cukier zawarty w winogronach. Więc pijemy je cały czas. Co prawda Polacy w badaniach deklarują, że są skłonni słono zapłacić za dobre. Tanie wino jest dobre, bo jest dobre i tanie, a na inne niestety nie stać nas. Ale jak, nie mając profesjonalnej wiedzy na temat tego złożonego trunku wybrać takie, które zachwyci nasze zmysły?

C (im słodsze, tym lepiej schłodzone). Powinny mieć 16–20°C. Wina białe podawaj w temp.

Ważny jest kształt kieliszków – te do białego wina są mniejsze (po to, by ich zawartość się nie nagrzała), zaś do czerwonego bardziej pękate. To specjalne wino z limitowanej serii cuvee zostało stworzone, aby uświetnić pięć generacji winiarskich osiągnięć rodziny Silva w Dolinie Colchagua. Ten region klasyfikowany jest jako produkujący najb.

Okazało się, że wino, wino wzmocnione wyciągiem z pestek, jak również wino bezalkoholowe są skuteczniejsze w eliminowaniu bakterii niż sam alkohol 8. Zapobiega zakażeniom górnych dróg oddechowych. Streptokoki, które niszczą szkliwo, mogą też powodować ból gardła. Okazuje się, że picie czerwonego wina ogranicza ich rozwój. Przez lata picie wina było kwestią prestiżu. Dziś wino kupuje się jako opcje.

O uchylenie rąbka tajemnicy na temat kultury wina poprosiłam Janusza Gonerę z katowickiej winiarni In Vino. Z wina powinni też zrezygnować alergicy, bo może ono uczulać. Czerwone wino zwalcza infekcje, przedłuża młodość. Flawonoidy, niszcząc wolne rodniki, wzmacniają układ odpornościowy organizmu i przeciwdziałają infekcjom.

Bakteriobójcze działanie mają zawarte w winie związki polifenolowe, które uwalniają się podczas fermentacji. Dobroczynny wpływ ma jednak najprawdopodobniej nie sama herbata, a związany z nią styl życia - na przykład herbaciarze mniej palą. Czeski ekspert, profesor Milos Taborski dowodzi tymczasem, że wino może częściowo chronić przed chorobami serca i układu krążenia, ale tylko tych, którzy jednocześnie uprawiają sport. Pamiętajmy, że wino czerwone podajemy w niższych kieliszkach o szerszych czaszkach.

Dojrzałe wina nadają się również do spożywania solo po posiłku.

Badania wskazują na to, że większe właściwości prozdrowotne wykazuje przede wszystkim wino czerwone. W procesie jego fermentacji wykorzystuje się bowiem nie tylko owoce, ale również ich skórki. Wino czerwone czy białe? Są one cennym źródłem polifenoli, którym to właśnie wino zawdzięcza swoje wspaniałe właściwości. Owoce idealne do wyrobu białego wina.

Muskat Odeski” – odmiana ukraińska, średnio plenna, dojrzewająca pod koniec września, rodząca małe, żółte, smaczne, słodkie owoce o muszkatowym posmaku. Krzewy odporne na choroby, lecz umiarkowanie wytrzymałe na mróz i wiosenne przymrozki. Z winogron primitivo powstaje krzepkie wino czerwone, choć w USA prym wiedzie produkowane z niej półsłodkie wino różowe White Zinfandel, którego sprzedaż jest sześciokrotnie wyższa od czerwonego wariantu. Smak czerwonego wina z primitivo zależy od dojrzałości użytych winogron. Nie zawierają w ogóle cukru lub mają go minimalne ilości.

Ze względu na to, wiele win wytrawnych ma też mało kalorii. Generalnie wina te podajemy do wytrawnych potraw – przystawek, dań głównych ale niektóre możemy także łączyć z deserami – na przykład na bazie czekolady. Istnieje wiele rodzajów win, co związane jest z mnogością odmian winorośli, oddziaływaniem środowiska na ich wzrost i różnymi technikami winifikacji (przekształcania winogron w wino).

Można wyróżnić wina białe, różowe i czerwone.